Határ csárda (Bajánsenye)

Előbeszéd - az étterem fekvése - az étterem jellege - főtt étel házhoz szállítása  - elérhetőség - étlap - levesek és előételek - sertéshúsból készült ételek - készételek - szárnyasok - halételek - tészták - saláták - köretek - ajánlott őrségi szállás

A bajánsenyei Határ Csárda

Előbeszéd

Szívünk csücske a bajánsenyei Határ Csárda, ahová a leggyakrabban megyünk az őrségi éttermek közül. Ennek oka a mindig friss és finom étel, a baráti árszint és a közvetlen hangulat. Ha valahol az Őrségben fesztivált rendeznek, akkor 10 eset közül 9-ben a bajánsenyei Határ Csárda biztosítja a meleg ételt. A településen ez a negyedik étterem, ami - lévén a falu nem jelentős lélekszámú - meglehetősen szigorú üzleti körülménynek számít.  Nyáron még csak-csak lehet számítani a turistaforgalomra, télen azonban ez a forrás elapad. Szerencsére, a határ túloldaláról átjönnek a szlovének és a szlovéniai magyarok ebédelni és vacsorázni. Erzsébet asszony, a csárdát üzemeltető tulajdonos az étterem nyitásakor ama rokonszenves üzletpolitikát fogalmazta meg, hogy inkább egy kicsivel többet dolgoznak, de talpon maradnak. Ezért járnak ide étteremmel rendelkező távoli településekről a turisták, meg az őslakosok is. 

 

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a készételekkel

Szárnyasok

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a szárnyasokból készült ételekkel 

Halételek

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a halételekkel

Tészták

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a tésztákkal

Saláták

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a salátákkal

Köretek

A bajánsenyei Határ Csárda étterem étlapjának részlete a köretekkel

Ajánlott őrségi szállás

A veleméri Cserépmadár szállás (egy kb. 10 fős csoportnak ajánlott 3 szobás lakosztály) Belső szobája

A veleméri Csinyálóház (2 háló, 5 ágy, konyha/étkező, fürdőszoba, nagy terasz) mellett ajánljuk még a véle egy portán lévő Cserépmadár szállást (3 szoba, 11 ágy, 3 fürdőszoba, konyha, étkező/előtér) is. Ez utóbbi egy százéves, kényelmes és szépen berendezett parasztház, amelyet gondos felújítás után az őrségi falusi turizmus szolgálatába állítottunk. Valamivel olcsóbb a Csinyálóháznál, mert csoportoknak van teremtve, s érvényesülhet a csoportkedvezmény.

A veleméri Cserépmadár szállás (3 szoba, 3 fürdőszoba, konyha, étkező) előtere

Az egész ház:

Min. 3 éj esetén max. 6 fő számára az egész ház 20 000 Ft/éj;

Min. 3 éj esetén 7-11 személy számára 30 000 Ft/éj.

1-2 éj esetén 40 000 Ft/éj.

Egy szoba:

Min 3 éj és tele szoba (3-4 fő) esetén 3 000 Ft/fő/éj.

1-2 éjszakás foglalás és nem tele szoba esetén 4000 Ft/fő/éj (valamint az üres ágyak után 1000 Ft/éj).

Honlap: www.cserepmadar.hu . Telefon: 06(20)534-2780.

Az Őrség egyik legszebb parasztháza a turizmus szolgálatában a veleméri Cserépmadár szállás 

Az Őrségben a falusi turizmus (szállás, vendégház, apartman, panzió és egyéb szálláshely fejlesztése) terén jelentős előrelépés történt az utóbbi években. Ennek köszönhetően sok panzió, vendégház, apartman (szebb szóval: lakosztály) és egyéb szállás nyílt meg az őrségi településeken. Van olyan őrségi falu, ahol nagyobb a turisztikai szálláshelyek fogadó kapacitása, mint a lakosság lélekszáma. Akinek van egy üres szobája, vagy háza; az már szállást, vendégházat, apartmant alakított belőle és bejelentkezett a falusi szállás kínálói közé. Ez természetes, hiszen minden őrségi család képes lehet egy kisebb szálláshely fenntartására.

A veleméri Cserépmadár szállás bejárata bársonyvirággal, muskátlival és leánderrel

Megjelentek ugyanakkor a tőkeerős vállalkozók is, akik néha több százmilliós beruházással 50 főnél is nagyobb befogadóképességű panziók, vendégházak és szálláshelyek megjelenését segítették elő. Van olyan is, aki csak egy parasztházat újított fel s egy-két őrségi alkalmazottat távolról foglalkoztatva, megpróbálja kamatoztatni a befektetett tőkéjét. Gyakoribb, hogy egy-egy megüresedett őrségi ingatlant, vagy csak néhány szobát a rokonok hasznosítanak szálláshely céljára. A hírekben megjelent, hogy a gazdasági válság hatására a szálláshelyek harmada bezárt - ezt azonban a saját tapasztalataim alapján nem tudom alátámasztani. A szálláshelyek, panziók, vendégházak és magánszállások túlkínálata valóban oda vezetett, hogy némelyik szálláshely időnként pangott az ürességtől - de ez a szálláshelyek folyamatos fejlesztését eredményezi.

A veleméri Cserépmadár szállás "istenné tevő" ágya a 4 férőhelyes Belső szobában

A szállások versenye oda vezetett, hogy a szállás adása mellett ma már valami turisztikai többletet is kell nyújtani a falusi turizmus vándorainak. A tőkeerős szálláshely fürdési lehetőséget és éttermi szolgáltatásokat kínál (ez az összetettebb vállalkozási szerkezet úgy is kialakulhat, hogy egy fürdő, vagy étterem kezd szállás adásába - amire szintén van példa). Azonban a tőkeerős fejlesztéseknek is van korlátja. Akad rá példa, hogy a nagyobb panzió a magas rezsiköltség miatt nem lehet nyereséges és eladni is csak a beruházási költség töredékéért lehetne. Mert nem lehet minden őrségi szállás mellé rentábilis fürdőt és éttermet építeni. A kisebb őrségi szállások többnyire valamilyen olcsó megoldást választanak s például kulturális programot és egyfajta őrségi hangulatot kínálnak. A szállás területén bemutatják az Őrség népi kultúráját - egy múzeumként berendezett helyiséggel, vagy a szállás múzeális értékű berendezésével. E kisebb őrségi szállások fennmaradását segíti még, hogy azt az elkülönült nyugalmat tudják biztosítani, amit a városok forgalmától menekülö vendég keres az Őrségben. Azaz itt egymásra talált a turisztikai kereslet és az, amit az Őrség lakossága a szállás terén nyújtani tud. A vendég nem ritkán azért jön e szép tájra, mert a szállás nyugalmát meghitt elkülönültségben kívánja élvezni a párjával, a családjával, vagy a barátaival. Falusi parasztházat keres, ahol megtapasztalhatja a csendet és a Őrség természeti szépségeit.  

A veleméri Cserépmadár szállás 4 ágyas Kamra szobájának részlete

Miközben a nagy befogadóképességű panziók ezt csak csökkentett mértékben képesek biztosítani, a fogyatkozó őrségi lakosságszám miatt megüresedő szép házakból kialakítható kisebb szállások éppen ilyen célra alkalmasak. Ez azt jelenti, hogy a parasztházakból kialakított kis őrségi szállás is létjogosult, meg a nagyobb panzió is. Sőt, egymásra is vannak utalva, mert a nagyobb szálláshely éttermét és fürdőjét csak a közeli kis szallások vendégei tehetik rentábilissá; miközben a kis szállás vendégének is hasznára lehet a közeli étterem és medence.

A veleméri Cserépmadár szállás Kamra szobája az ajtóból

Hogyan illeszkedik e képbe a veleméri Cserépmadár szállás és Csinyálóház? Hogyan tagozódik be az őrségi szállások, szálláshelyek, panziók, vendégházak, lakosztályok, parasztházból kialakított magánszállások és nagyobb szállodák sorába?  Nos, elsősorban az adottságok határozzák meg a lehetőségeket. Ezek a szállás céljára szolgáló veleméri épületek az egyik legyszebb (ha nem a legszebb) őrségi tájban épültek meg. A dombtetőn lévő szállások körül virágzó rétek, néhány száz méterre patakok és erdők találhatók. Jellemzője a portának és Velemérnek a béke és szépség. Amikor egy végtelen csendben átaludt, pihentető éjszaka után kilépünk a teraszra és megrészegülünk a tájat átlengő boldog madárcsicsergéstől, vagy a virágzó árnyékliliomok illatától - akkor nehezen felejthető élménnyel gazdagodunk. Évekig hálásan emlékezhetünk rá s erőt ad az elkövetkező munkához. Az épületeket elsősorban őrségi parasztbútorokkal rendeztük be, amelyeket saját tervezésű elemekkel egészítettünk ki - de van egy múzeumunk is. A Sindümúzeum látogatóinak rendszeresen megmutatjuk a szállásokat is, ha azokban éppen nincs vendég. Az összhatásra jellemző, hogy belépve a szállás céljára átalakított épületekbe, a látogatók rendszerint megkérdezik egymástól: - Drágám, nem tudod, hogy mi miért nem itt szálltunk meg?

A veleméri Cserépmadár szállás Kamra szobájának részlete a festett ajtóval; ez előtt a két ablak előtt állt Gyenese Botfaragó Gyula népművész faragópadja